ESGARRAET

                                       PREPARACION

Se asan en el horno los pimientos, las berenjenas y los tomates. Cuando estén fríos, se les quitan las pieles y las semillas y se cortan en tiras finas. Por otra parte se desmenuzan el bacalao con las manos y después se mezclan todos los ingredientes anteriores con los ajos cortados en trocitos. Por último se añade el aceite, la sal y se remueve bien.