GAZPACHO MANCHEGO

                                           PREPARACIÓN

Sr rompen los trozos de torta de gazpachos y se reservan. Aparte en una cazuela gazpachera se pone el aceite y se sobrien los trozos de patata y las setas o champiñon lo que se tenga a mano, se sacan y se reservan aparte, acontinuación se sofrie toda la carne junto a los ajos y el pimiento, cuando se empiece a dorar se le hecha el tomate y el pimentón, se remueve bien y se le pone el vino blanco, se deja cocer con el vino para que hablande la carne, cuando se halla evaporado se le pone el agua que lo cubra todo bien y se deja como unos treinta minutos a fuego moderado. Durante la cocción se prueba de sal, y se le agrega el colorante, la pebrella y el romero y se deja cocer. Cuando la carne este tierna se le hecha la torta dejandolo 15 minutos mas, hasta que la torta este un poco melosa.