PREPARACIÓN

En una cazuela sofreimos el bacalao, la cebolla, los ajos pelados y los dos tomates triturados. Le agregamos el pimentón, el azafrán, la sal y las patatas troceadas. Lo ponemos a cocer y un minuto antes de retirarlo del fuego le agregamos los huevos. por ultimo, le agregamos la picada de almendras con el perejil.